{"id":249977,"date":"2023-03-01T12:21:46","date_gmt":"2023-03-01T17:21:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miamibeachfl.gov\/?page_id=249977"},"modified":"2025-06-02T22:13:17","modified_gmt":"2025-06-03T02:13:17","slug":"mar-2023-business-spotlight-copy","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.miamibeachfl.gov\/de\/spotlight\/mar-2023-business-spotlight-copy\/","title":{"rendered":"Miami Beach Spotlight \u2013 Chefk\u00f6chin Samantha Cruz"},"content":{"rendered":"<h5>\n\t\t<a href=\"https:\/\/www.miamibeachfl.gov\/de\/mbbiznews\/\" title=\"Abonnieren Sie hier, um den Wirtschaftsnewsletter der Stadt monatlich in Ihren Posteingang zu erhalten.\"  target=\"_blank\"  rel=\"noopener\">\n\t\t\tAbonnieren Sie hier, um den Wirtschaftsnewsletter der Stadt monatlich in Ihren Posteingang zu erhalten.\t\t<\/a>\n\t<\/h5>\n<h5>\n\t\t<a href=\"https:\/\/myemail.constantcontact.com\/Stay-connected-with-MB-Biz--.html?soid=1011085968389&#038;aid=S0mHBwwl4Fs\" title=\"Business Newsletter\"  target=\"_blank\"  rel=\"noopener\">\n\t\t\tBusiness Newsletter\t\t<\/a>\n\t<\/h5>\n<h2>\n\t\t\tChefk\u00f6chin Samantha Cruz: Die gl\u00e4serne Decke der Kulinarik durchbrechen\t<\/h2>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.miamibeachfl.gov\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/chef-cruz.jpg\" alt=\"Chef Samantha Cruz\" itemprop=\"image\" title=\"Chefkoch Cruz\" onerror=\"this.style.display='none'\" loading='lazy' \/>\n\t<p>Der Women&#039;s History Month, der auf den ersten Frauentag im Jahr 1909 zur\u00fcckgeht, ist einer der vielen Momente im Jahr, in denen die Stadt Miami Beach die Beitr\u00e4ge von Frauen zu unserer Gemeinschaft und dar\u00fcber hinaus feiert und hervorhebt.<\/p>\n<p>Das Thema des Women&#039;s History Month 2023, das von der National Women&#039;s History Alliance festgelegt wurde, lautet \u201eCelebrating Women Who Tell Our Stories\u201c \u2013 eine Ehrung von Frauen, die ihr Leben und ihre Talente daf\u00fcr eingesetzt haben, etwas zu bewegen.<\/p>\n<p>Diesen Monat feiern wir Chefk\u00f6chin Samantha Cruz, die erste Chefk\u00f6chin des bald startenden <em>Rum-Raum <\/em>Und <em>Venu,<\/em> Das Restaurant befindet sich auf dem Campus des Miami Beach Convention Center im Collins Canal Park. Chefk\u00f6chin Cruz ist ein kulinarisches Genie und bringt ihren innovativen und kreativen Kochstil ins Miami Beach Civic Center.<\/p>\n<p>Es gibt ein altes Sprichwort: \u201eFrauen sind gute K\u00f6chinnen, aber M\u00e4nner sind die besseren Chefk\u00f6che.\u201c Auch wenn diese Aussage falsch ist, gibt sie doch einen Einblick in die Wahrnehmung der Rolle von M\u00e4nnern und Frauen in professionellen K\u00fcchen in der Gastronomie. Mit \u00fcber 147.434 derzeit in den USA besch\u00e4ftigten K\u00f6chen, davon 25,21 Milliarden Frauen und 74,81 Milliarden M\u00e4nner, besteht Wachstumspotenzial.<\/p>\n<p>Leider mussten Frauen in der K\u00fcche f\u00fcr Gleichberechtigung k\u00e4mpfen. Gleichberechtigung bedeutet jedoch, einen Platz am Esstisch zu finden und einen bedeutsamen positiven Einfluss zu haben. Inspirierende K\u00f6chinnen und Restaurantbesitzerinnen zeigen der Welt, dass sie in der Lage sind, erfolgreich zu sein und die Kreativit\u00e4t in der kulinarischen Gemeinschaft voranzutreiben. Sie haben sich hartn\u00e4ckig gehalten und sind nun erfolgreich und \u00fcben Einfluss in einer m\u00e4nnerdominierten Branche aus.<\/p>\n<p>Die zw\u00f6lfj\u00e4hrige Erfahrung von Chefk\u00f6chin Samantha Cruz in der gehobenen Gastronomie und im Sport- und Unterhaltungsbereich wurzelt in ihrer Entschlossenheit und ihrem Entschluss, mit lokalen Produkten und multikulturellem Flair das Unerwartete zu schaffen. Die geb\u00fcrtige S\u00fcdfloridianerin, die in Allapattah bei einer alleinerziehenden Mutter aufwuchs, ist die \u00e4lteste von neun Geschwistern und lernte das Kochen kennen, indem sie Mittag- und Abendessen f\u00fcr ihre Familie zubereitete. Aufgewachsen mit Familienrezepten, die ihre amerikanische, kubanische, peruanische, dominikanische und St. Croix-Abstammung widerspiegeln, sind die unverwechselbaren Aromen von Chefk\u00f6chin Cruz einzigartig und f\u00fcr s\u00fcdfloridische Gaumen vertraut.<\/p>\n<p>Chefk\u00f6chin Cruz begann ihre berufliche Laufbahn nach der High School als Food Runner in einem Restaurant. Danach f\u00fchrte sie ihre Neugier und ihren Ehrgeiz \u00fcber den Service und die K\u00fcche hinaus zur Souschefin bei den f\u00fchrenden Gastronomiebetrieben 50 Eggs Hospitality Group (Swine, Yardbird und Kong River House), Grove Bay Hospitality Group (Big Easy und Glass and Vine) und zum K\u00fcchenchef im PLANTA in Coconut Grove.<\/p>\n<p>Chefk\u00f6chin Cruz hat eine Leidenschaft f\u00fcr die Konservierung von Lebensmitteln, insbesondere f\u00fcr das nat\u00fcrliche Einmachen und Einlegen von Lebensmitteln. Das Einmachen hat sie in der K\u00fcche ihrer Gro\u00dfeltern gelernt und pr\u00e4gt ihre traditionelle, rustikale K\u00fcche. \u201eWir verwenden lokale und regionale Zutaten, um besondere Gerichte zuzubereiten, die Einheimische, Besucher und Touristen begeistern\u201c, sagt Cruz. \u201eDie <em>Rum-Raum<\/em> Und <em>Veranstaltungsort<\/em> Die Spezialit\u00e4ten des Hauses reichen von der besten Version allt\u00e4glicher Hausmannskost bis hin zu exzentrischen und au\u00dfergew\u00f6hnlichen Gerichten.\u201c<\/p>\n<p>Gehobene Men\u00fcs, inspiriert von traditionellen Gerichten aus Miami und den karibischen Wurzeln S\u00fcdfloridas, sind inspiriert von der<em> Rum-Raum<\/em>, ein Restaurant mit 60 Sitzpl\u00e4tzen und tropischem Dekor im Florida der 1920er Jahre. Die K\u00fcche des Rum Room wird spanische Spezialit\u00e4ten wie Bohnen und <em>Sofritos,<\/em> eine Anspielung auf die Spanier, die Anfang des 20. Jahrhunderts durch Miami Beach kamen. Mit der Mischung haitianischer, lateinamerikanischer und mittelamerikanischer Einfl\u00fcsse kreieren Chefk\u00f6chin Cruz und ihr K\u00fcchenteam einzigartige Erlebnisse \u2013 mit authentischen Gerichten wie \u201e<em>Mediennacht<\/em>\u201eSandwiches aus s\u00fc\u00dfem Kochbananenteig, <em>Pfanne mit Bistec<\/em>, Kroketten und Tamales.<\/p>\n<p>Der <em>Venu, <\/em>Das ehemalige Clubhaus des Miami Beach Municipal Golf Course aus dem Jahr 1916 bietet Chefkoch Cruz die M\u00f6glichkeit, fantasievolle Speise- und Getr\u00e4nkekarten f\u00fcr kleine Zusammenk\u00fcnfte, Gesch\u00e4ftstreffen, Hochzeiten, Bar Mitzwas und mehr zusammenzustellen.<\/p>\n<p>\u201eIn der K\u00fcche f\u00fchlt sich f\u00fcr mich alles ganz nat\u00fcrlich an\u201c, erz\u00e4hlt Chefkoch Cruz. \u201eIch liebe es zu kochen, Menschen gl\u00fccklich zu machen und ein Vorbild f\u00fcr die n\u00e4chste Generation weiblicher K\u00f6che zu sein.\u201c<\/p>\n<p>Das Miami Beach Convention Center (MBCC) befindet sich am Convention Center Drive 1901, Miami Beach, FL 33139. Der Rum Room befindet sich an der nord\u00f6stlichen Ecke des MBCC Campus Center, wo die Washington Avenue auf den Dade Boulevard trifft. Venu befindet sich im ehemaligen Clubhaus des Miami Beach Municipal Golf Course aus dem Jahr 1916 in der Washington Avenue 2100, Miami Beach, FL 33139. Der Rum Room ist zum Mittag- und Abendessen ge\u00f6ffnet und bietet Anfang 2023 einen Sonntagsbrunch an.<\/p>\n<p><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p><em>\u00a0<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Subscribe here to receive the City&#8217;s business newsletter to your inbox monthly. 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