{"id":395941,"date":"2026-02-01T12:01:06","date_gmt":"2026-02-01T17:01:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miamibeachfl.gov\/?p=395941"},"modified":"2026-02-09T10:30:42","modified_gmt":"2026-02-09T15:30:42","slug":"business-spotlight-sushi-bichi-shines-in-north-beach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miamibeachfl.gov\/de\/business-spotlight-sushi-bichi-shines-in-north-beach\/","title":{"rendered":"UNTERNEHMENS-SPEKTAKEL: SUSHI BICHI GL\u00c4NZT IN NORTH BEACH"},"content":{"rendered":"\"sushi\n\t

North Beach entwickelt sich zu einem revitalisierten, familienfreundlichen Viertel mit Schwerpunkt auf Miami Modern (MiMo) Architektur, Gemeinschaftsparks, authentischer Gastronomie und neuen Luxus-Eigentumswohnungsanlagen, die durch aktualisierte Bebauungspl\u00e4ne f\u00fcr eine h\u00f6here Bebauungsdichte vorangetrieben werden und sowohl Bewohner anziehen, die nach bezahlbarem Wohnraum suchen, als auch Investoren, die potenzielle Kurzzeitvermietungsm\u00f6glichkeiten im Blick haben.<\/p>\n

Dank der Initiativen der North Beach Community Redevelopment Agency (CRA) hat sich Sushi Bichi zu einem festen Bestandteil der Revitalisierung des Viertels entwickelt. Die Bem\u00fchungen der CRA, die wirtschaftliche Entwicklung und das kulturelle Leben der Gegend zu f\u00f6rdern, haben ein f\u00f6rderliches Umfeld f\u00fcr Unternehmen wie Sushi Bichi geschaffen. Die Wirtschaftsf\u00f6rderung sprach mit James Recio, dem Inhaber von Sushi Bichi und ehemaligen Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer des brasilianisch-peruanisch-japanischen Restaurants SUSHISAMBA. James Recio tr\u00e4umte schon lange davon, ein Restaurant auf der Ocean Terrace zu er\u00f6ffnen.<\/p>\n

Welche Geschichte steckt hinter Sushi Bichi?<\/strong><\/p>\n

\u201eBichi\u201c bedeutet auf Japanisch Strand. Sushi Bichi entstand aus Beharrlichkeit und Leidenschaft. Mit kleinem Budget, aber gro\u00dfem Herzen wurde es gr\u00f6\u00dftenteils von mir selbst aufgebaut und von meiner Vision geleitet. Das Restaurant ist nicht nur ein Unternehmen, sondern eine Reise, die von Widerstandsf\u00e4higkeit und einer lebenslangen Liebe zum Leben an der K\u00fcste, zu gutem Essen und Gastfreundschaft gepr\u00e4gt ist.<\/p>\n

Mit der Unterst\u00fctzung von K\u00fcchenchef Byron Alabado und Sushi-Chef Shoyo Iida war es von Anfang an das Ziel, etwas Ehrliches zu schaffen, bei dem Qualit\u00e4t, Geschmack, Sorgfalt und menschliche Verbindung an erster Stelle stehen.<\/p>\n

Warum haben Sie sich f\u00fcr Miami Beach entschieden?<\/strong><\/p>\n

Miami Beach, insbesondere North Beach, hat sich f\u00fcr mich immer wie Heimat angef\u00fchlt. Ich bin in Puerto Rico aufgewachsen und habe als Kind viele Sommer hier auf Biscayne Point verbracht. Es ist ein Viertel voller Charakter, Geschichte und kultureller Vielfalt, das aber oft \u00fcbersehen wird.<\/p>\n

Ich sah die Chance, etwas Sinnvolles f\u00fcr die Einheimischen zu schaffen und gleichzeitig Besucher auf eine authentische und nicht nur fl\u00fcchtige Weise willkommen zu hei\u00dfen. Sushi Bichi ist tief in seiner Umgebung verwurzelt; es soll sich wie ein Zufluchtsort f\u00fcr die Nachbarschaft anf\u00fchlen, nicht nur wie ein weiteres Ausflugsziel.<\/p>\n

Was unterscheidet Ihre Speisekarte von der anderer Restaurants?<\/strong><\/p>\n

Unsere Speisekarte ist inspiriert von den kulinarischen K\u00fcstenregionen einiger der lebendigsten Kulturen der Welt, darunter Mexiko, Peru, Brasilien, die Karibik, das Mittelmeer, die Philippinen und Japan. Diese Einfl\u00fcsse sind gekonnt in die Speisekarte integriert und schaffen so ein vielf\u00e4ltiges und dennoch harmonisches Geschmackserlebnis. Dank dieser Vielfalt wirkt die Speisekarte einladend und bietet gleichzeitig Tiefe und Entdeckungsm\u00f6glichkeiten \u2013 ein Genuss f\u00fcr ein breites Publikum.<\/p>\n

Was sind einige Ihrer Lieblingsgerichte?<\/strong><\/p>\n

Die Auswahl f\u00e4llt schwer, aber besonders stolz bin ich auf unsere charakteristischen Bichi Rolls, Ceviches und Tiraditos, die kreiert wurden, um sich von traditionellen Geschmacksprofilen abzuheben.<\/p>\n

Einige unserer warmen Gerichte, wie das philippinische Adobo-H\u00e4hnchen, die St. Tropez Moules Frites, die knusprigen Bichi-Pilze und das Malawach-Avocado-Fladenbrot, zeigen eindrucksvoll die Geschmacksvielfalt und die handwerkliche Perfektion unserer K\u00fcche. Diese Gerichte spiegeln unsere Philosophie und Vielfalt wider: ausgewogen, durchdacht und zum gemeinsamen Genie\u00dfen gedacht.<\/p>\n

Was m\u00f6chten Sie den Einwohnern von Miami Beach und den Touristen sagen, die Ihr Restaurant besuchen?<\/strong><\/p>\n

An die Einwohner von Miami Beach: Vielen Dank, dass Sie uns so herzlich aufgenommen und unterst\u00fctzt haben und Sushi Bichi zu einem festen Bestandteil Ihrer Nachbarschaft gemacht haben. Dieses Restaurant verdankt seine Existenz Ihnen.<\/p>\n

An unsere Besucher: Herzlich willkommen! Wir sind f\u00fcr Sie da und hoffen, dass Sie die Sorgfalt, die M\u00fche und die Liebe sp\u00fcren, die in jedes Detail Ihres Besuchs einflie\u00dfen.<\/p>\n

Wenn du alles noch einmal machen m\u00fcsstest, was w\u00fcrdest du anders machen?<\/strong><\/p>\n

Das ist eine fast unm\u00f6glich zu beantwortende Frage. Ich begann dieses Projekt Mitte 2018, ohne zu ahnen, dass es fast zwei Jahre dauern w\u00fcrde, das Genehmigungsverfahren beim HPB (Housing and Planning Board) zu durchlaufen und eine Ausnahmegenehmigung zu erhalten, bevor wir unsere Baugenehmigung bekamen. Auch eine globale Gesundheitspandemie, die zu R\u00fcckschl\u00e4gen bei den Investoren und erheblichen Verz\u00f6gerungen f\u00fchren w\u00fcrde, konnte ich nicht vorhersehen. Kurz nach der Er\u00f6ffnung begann f\u00fcr das Ocean Terrace eine zweieinhalbj\u00e4hrige Bau- und Renovierungsphase, die den Zugang, die Sichtbarkeit und die meisten Parkpl\u00e4tze in der N\u00e4he des Restaurants stark beeintr\u00e4chtigte.<\/p>\n

Im Nachhinein betrachtet, h\u00e4tte ich den Vertrag vielleicht nicht unterschrieben, wenn ich das alles damals gewusst h\u00e4tte. Heute, nachdem ich diese Schwierigkeiten durchgestanden und \u00fcberwunden habe, bin ich dankbar daf\u00fcr.<\/p>\n

Was h\u00e4ttest du dir gew\u00fcnscht, jemand h\u00e4tte dir vor der Er\u00f6ffnung gesagt?<\/strong><\/p>\n

Gar nichts. Viele gaben mir Ratschl\u00e4ge. Manche nannten es eine \u201egef\u00e4hrliche Ecke\u201c. Andere meinten, sie w\u00fcrde sich nie \u00f6ffnen. Einige rieten mir, es aufzugeben. Diese Stimmen wurden Teil des Weges, aber kein Grund, ihn zu verlassen.<\/p>\n

Wie motivieren Sie Ihr Team in ruhigeren Phasen?<\/strong><\/p>\n

Es gibt immer sinnvolle Aufgaben zu erledigen. In ruhigeren Phasen konzentrieren wir uns darauf, unsere Abl\u00e4ufe zu optimieren, Effizienzsteigerungen zu erzielen, dazuzulernen und uns stetig zu verbessern. Diese Zeit erm\u00f6glicht es uns, unsere Basis zu st\u00e4rken, sodass wir, sobald die Dynamik zur\u00fcckkehrt, H\u00f6chstleistungen erbringen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Weitere Informationen zu Sushi Bichi finden Sie hier: https:\/\/sushibichi.com<\/a>Weitere Informationen dar\u00fcber, wie Ihr Unternehmen von der North Beach CRA profitieren kann, finden Sie unter: https:\/\/www.miamibeachfl.gov\/northbeachcra\/<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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