Retounen nan Paj Dakèy Bilten an avèk Dènye Atik ak Pwen Enpòtan yo
Mwa Istwa Fanm yo, ki te kòmanse depi premye Jounen Fanm nan lane 1909, se youn nan plizyè moman nan ane a kote Vil Miami Beach selebre epi mete aksan sou kontribisyon fanm yo nan kominote nou an ak lòt kote ankò.
Tèm Mwa Istwa Fanm 2023 la, ke Alyans Nasyonal Istwa Fanm nan te chwazi, se "Selebre Fanm ki Rakonte Istwa nou yo" - pou onore fanm ki konsakre lavi yo ak talan yo pou fè yon diferans.
Mwa sa a n ap selebre chèf Samantha Cruz, premye chèf ki pral lanse byento a, Chanm Wonm epi Venu, sitiye nan kanpis Sant Konvansyon Miami Beach nan Collins Canal Park. Chef Cruz se yon dinamo kilinè epi l ap pote stil inovatè ak kreyatif li nan kwit manje nan Sant Sivik Miami Beach.
Gen yon ansyen pwovèb ki di "fanm fè bon kizinye, men gason fè pi bon chèf." Si nou mete deklarasyon sa a sou kote ki fo, li ban nou yon ti lide sou fason kominote kilinè a te gade wòl gason ak fanm nan kwizin pwofesyonèl yo. Avèk plis pase 147,434 chèf ki anplwaye kounye a Ozetazini, 25.2% fanm ak 74.8% gason, gen plas pou kwasans.
Malerezman, medam yo te oblije goumen pou egalite nan kwizin nan. Sepandan, egalite ap jwenn yon plas bò tab manje a epi fè yon enpak pozitif siyifikatif. Chef ak restauratè fi ki enspire yo ap montre mond lan ke yo kapab pwospere epi ankouraje kreyativite nan kominote kilinè a. Yo te gen tenasite e kounye a y ap pwospere epi egzèse enfliyans nan yon endistri ki domine pa gason.
Douz (12) ane eksperyans Chef Samantha Cruz nan domèn gastronomik ak amizman espòtif baze sou detèminasyon ak rezolisyon li pou l fè bagay inatandi ak pwodui lokal ak yon touche miltikiltirèl. Chef Cruz, yon natif natal Sid Florid, ki te grandi nan Allapattah pa yon manman selibatè, se pi gran nan nèf frè ak sè li epi li te kòmanse fè manje midi ak dine pou fanmi li. Li te grandi ak resèt familyal ki reflete eritaj ameriken, kiben, perouvyen, repiblik dominikèn ak Sainte-Croix li, gou diferan Chef Cruz yo inik epi familye pou palè Sid Floridyen yo.
Karyè pwofesyonèl Chef Cruz te kòmanse apre lekòl segondè, kòm yon moun ki te konn fè manje nan yon restoran. Apre sa, kiryozite ak anbisyon li te kontinye travay kòm Sous Chef Egzekitif nan gwo konpayi Ospitalite tankou 50 Eggs Hospitality Group (Swine, Yardbird, ak Kong River House), Grove Bay Hospitality Group (Big Easy ak Glass and Vine), epi kòm Chef de Cuisine nan PLANTA nan Coconut Grove.
Chef Cruz gen yon pasyon pou prezèvasyon manje, espesyalman konsèp prezèvasyon ak marinad manje natirèlman. Chef Cruz te aprann sa nan kwizin granparan li, kijan prezèvasyon an motive gastronomi ansyen li nan style riral. "Nou itilize engredyan lokal ak rejyonal pou fè manje espesyal pou fè rezidan yo, vizitè yo ak touris yo plezi," Cruz di. "La Chanm Wonm epi Lokal Plat siyati yo varye soti nan pi bon vèsyon manje rekonfòtan chak jou rive nan sa ki eksantrik ak ekstraòdinè.
Meni wo nivo, enspire pa asyèt tradisyonèl Miami ak rasin Karayib Sid Florid yo, yo enspire pa Chanm Wonm, yon restoran 60 plas ak yon dekorasyon twopikal Florid ane 1920 yo. Kwizin Rum Room nan pral enkòpore karakteristik panyòl, tankou pwa ak sofrito, yon omaj pou Espayòl yo ki t ap pase nan Miami Beach nan kòmansman 20yèm syèk la. Lè yo melanje enfliyans Ayisyen, Latin ak Amerik Santral, Chef Cruz ak ekip kwizin li a ap kreye eksperyans inik - avèk plat otantik tankou "lannwit medya"sandwich ki fèt ak pat bannann dous," pen ak bistèk, kwokèt, ak tamales.
La Venu, Ansyen Clubhouse Miami Beach Municipal Golf Course ki te konstwi an 1916 la, pral bay Chef Cruz opòtinite pou pèsonalize meni manje ak bwason imajinatif pou ti rasanbleman, reyinyon biznis, maryaj, bar mitzvah, ak plis ankò.
“Tout bagay sanble natirèl pou mwen nan kwizin nan,” Chef Cruz pataje. “Mwen renmen fè manje, fè moun kontan, epi sèvi kòm yon modèl pou pwochen jenerasyon chèf fi yo.”
Sant Konvansyon Miami Beach (MBCC) a sitiye nan 1901 Convention Center Drive, Miami Beach, FL 33139. Rum Room nan kwen nòdès Sant Kanpis MBCC a, kote Washington Avenue rankontre Dade Boulevard. Venu a sitiye nan ansyen Clubhouse teren gòlf minisipal Miami Beach ki te konstwi an 1916 la, nan 2100 Washington Avenue, Miami Beach, FL 33139. Rum Room pral ouvè pou manje midi ak dine epi li pral lanse yon brunch dimanch nan kòmansman 2023.
HT 
EN 
ES 
FR 
DE 
PT