Miami Beach se yon sant gastronomik ak ospitalite, epi Sandy Sanchez se yon engredyan enpòtan nan palè gastronomik nou an. Li fèt nan Hialeah, de paran Kiben Maribella ak Rafael Sanchez, palè Sandy te toujou enfliyanse pa epis santi bon, teknik ak gou Panyòl, Afriken ak Karayibyen yo. Vwayaj Sandy te kòmanse nan ane 1950 yo, lè tonton li, Frades Sanchez, te emigre Ozetazini pou l jwe pou New York Yankees yo. Apre yon blesi ki te mete fen nan karyè li, Frades te demenaje Miami, epi paran Sandy ki te kite Kiba an 1960, te vin jwenn li epi yo te etabli nan Hialeah. Maribella ak Rafael, tankou anpil imigran Kiben, te kapab jwenn travay nan faktori. Sandy sonje li te rete nan Hialeah anfas faktori kote papa l te travay la ak bon sant manman l ki t ap fè manje nan kwizin nan. Madan Sanchez, yon antreprenè byen bonè, te kòmanse fè manje midi pou travayè faktori yo epi Sandy sonje avèk afeksyon kay li ki te vin tounen yon kote espesyal pou travayè yo, vwazen yo ak moun ki nan bezwen yo vin jwi manje Kiben otantik ki fèt lakay.
“Manman m te enspire m. Li te gen yon lespri antreprenarya epi li te pataje lanmou li pou fè manje ak kominote nou an,” Sandy deklare. “Kwizin manman m nan te vin tounen yon destinasyon akeyan pou rasanble, pataje, renmen, ri epi jwi pi bon manje nan katye a.”
Malgre Sandy te demenaje Los Angeles pou pouswiv yon karyè nan aktè, se lè li te rankontre lanmou lavi li, mari l Chef Benoit "Ben" Rablat, ki se pi bèl souvni li genyen nan kout sejou li nan Kalifòni. Yo te rankontre nan katye Silverlake la, e se la yo te aprann jwa manje ak diven epi yo te tonbe damou pou òganize dine pou zanmi nou yo. Se la tou grenn pou yon jou louvri yon restoran te plante.
Premye restoran Sandy ak Ben an, La Fresa Fransèz, yon restoran franse trè popilè nan Hialeah, se yon bistro franse entim ak yon ambians bohème. Apre sèt ane siksè kòm restaurateur, de mesye sa yo ki te renmen pran risk gastronomik te chèche elaji nan Miami Beach... epi Silverlake, yon selebrasyon afeksyon yo youn pou lòt ak manje, te fèt nan North Beach.
“Ouvèti Silverlake la te chanje tout bagay pou nou menm ak pou North Beach. Nou te prezante yon nouvo restoran cho ak yon estetik katye cho ak rafrechisan epi North Beach te vin gen yon bistro pou fanmi ki fasil pou mache. Konbinezon manje bon gou Ben an ak stil ak pèsonalite Sandy te fè Silverlake tounen yon destinasyon pou manje!” deklare David Sexton, prezidan Asosyasyon Biznis Fountain Normandy a.
Sandy te mete tout kè l ak tout nanm li nan chak detay Silverlake, soti nan mizik, papye miray atistik, ti bijou amizan, ak bonjou pou chak kliyan. "Nou vle kenbe kote a osi senp ke posib. Mwen vle pou w santi w tankou w ap manje lakay manman m oswa lakay grann ou," Sandy te di, "Pa gen resèt majik, jis bon konbinezon epis, lanmou, chalè, kilti ak travay di."
Pami plat li pi renmen yo genyen resèt orijinal franse manman Ben an pou fwomaj ble, diven blan, chalòt ak zonyon vèt, ak Silverlake burger la, yon doub patty kouvri ak fwomaj cheddar, bekonn, sòs biftek ak aioli. Silverlake Bistro a ouvè pou dine soti mèkredi jiska dimanch epi pou dejene dimanch. Pou plis enfòmasyon, ou ka jwenn yo sou Facebook nan https://www.facebook.com/silverlakemiamibeach/Bòn fèt pou Mwa Eritaj Nasyonal Ispanik la!
HT 
EN 
ES 
FR 
DE 
PT