Gwoup Vida & Estilo kizin nan Miami Beach

Retounen nan Paj Dakèy Bilten an avèk Dènye Atik ak Pwen Enpòtan yo

---

Gwoup Restoran Vida & Estilo | Gwoup Ospitalite V&E (V&E), ki tradui a Lavi ak Stil an panyòl, se yon pyonye nan endistri gastronomik ki dèyè kèk nan konsèp restoran ki pi rekonèt ak pi rafine yo. Mak la degaje konsèp vi ki melanje gastronomi, mixoloji, amizman ak yon anbyans inik nan lokal yo.

Pòtfolyo prim V&E a gen ladan l Kafe Ameriken, Pwason Papye, Barsecco, O! Meksik, La Cerveceria de Barrio, Lahavàn 1957, Kafe Cortadito, Marabú epi Mache LapèchYon segonn Pwason Papye fèk louvri sou Espanola Way, epi ekip la te renove Ocean Drive ki ikonik la Kafe Nouvèl epi Oh! Meksik Taco ShopBilten ED Business pou mwa Jiyè a mete aksan sou Jamil Dib, ko-fondatè ak pwopriyetè V&E Restaurant Group.

1. Tanpri pataje istwa konsèp restoran ou yo epi ki sa ki te enspire ou pou louvri youn nan Miami Beach?

Vida & Estilo te louvri premye restoran li an 1997. Ensipirasyon nou, pou nou te demenaje soti Meksik pou ale Miami Beach, sete chanje fason nou viv. Maji Miami Beach te pouse nou e kounye a mwen fyè dèske mwen rele vil sa a lakay mwen.

2. Ki jan ou ta dekri atmosfè ak anbyans konsèp restoran ou yo?

Konsèp nou yo se pou fè yon eksperyans memorab. Nou chwazi kote nou yo avèk yon devouman total pou tèm nan ak konsèp restoran an. Relanse a Kafe Nouvèl, yon operasyon an patenarya avèk Goldman Properties, epi li te dedye anpil efò pou rkree sans ak lespri, tan lontan, prezan ak lavni, Ocean Drive ak South Beach.

3.  Tanpri pataje kèk nan ofrann gastronomik popilè ou yo, epi ki sa ki fè yo remakab?

Nou fyè pou nou mete aksan sou cuisine Kiben an nan Lahavàn 1957, ki te dezyèm restoran Vida & Estilo a. Kounye a nou gen senk Lahavàn 1957 kote yo, premye a te louvri plis pase yon deseni de sa sou Española Way, epi li te fèk enkli nan lis Meyè Manje Kiben nan Miami, espesyalman mete aksan sou nou an vak fri (vyann bèf fri ak dechikte). Lahavàn 1957 li konnen tou pou poul espesyal nou an, Pollo Havana, yon resèt familyal, ki kwit nan fou pandan 3 èdtan edmi epi marine pandan 72 èdtan. Anplis de sa, moun ki renmen manje Japonè nou yo renmen woulo susi espesyal nou an, la Asevichada, nan Pwason Papye, ki trè popilè nan Miami Beach ak Miami.

4. Ki engredyan inik oswa teknik pou kwit manje ou itilize nan asyèt ou yo?

Nou itilize yon fou Josper nan Mache LapèchSe yon fou chabon ki pèmèt nou konbine eleman tradisyon ak yon cuisine modèn ak inovatè. Nou renmen tou kwit manje ak fwidmè ak pwason, tankou branzino nou an ki byen koni, epi prepare vyann bon gou ak teknik griyad chabon sa a.

5. Ki jan ou jwenn engredyan ou yo, epi èske ou priyorize itilizasyon pwodui lokal oswa òganik?

Depatman acha nou an ap toujou amelyore seleksyon pwodwi, pwodui ak vandè kalite siperyè nou yo. Nou fè efò pou nou jwenn manje lokal, kote sa posib, epi nou veye disponiblite ak valè. Nou travay di pou nou kenbe pri manje nou yo rezonab pou nou ka prezève yon meni ki abòdab pou kliyan nou yo.

6.  Ki kalite eksperyans manje kliyan yo ka espere lè yo vin nan restoran ou yo, e kijan ou asire yon sèvis kalite siperyè?

Ekselans ak onètete se sou meni an. Manje nou an se sa ki atire kliyan yo, epi sèvis kliyan nou an, repitasyon nou, pwòpte nou, sekirite nou, dekorasyon nou an se eleman esansyèl anplis ki konplete atmosfè restoran an. Nou peye anpil atansyon sou tout eksperyans restoran an epi nou fè l memorab.

7. Ki etap ou pran pou akomode restriksyon dyetetik ak preferans pèsonèl?

Pou nou ka akomode restriksyon dyetetik ak preferans pèsonèl, tankou opsyon vejetaryen ak san gluten, se kle pou livrezon manje nou yo ak sèvis kliyan nou an. Pa egzanp, Kafe Cortadito ofri yon varyete opsyon ki pa gen pwodui letye, tankou yon kafe ak lèt ak yon varyete chwa lèt, ke kliyan nou yo te anpil apresye epi yo te pran plezi yo.

8. Ki plan ak objektif ou genyen pou lavni, e kijan ou fè plan pou kontinye grandi ak evolye?

Adapte, transfòme, ak konprann bezwen konsomatè nou yo epi kiltive pwochen jenerasyon kliyan yo se pwogram jounen nou an.

N ap travaye pou nou konprann epi ankouraje jèn konsomatè gastronomik nou yo, pran swen kliyan Miami Beach nou yo ki deja egziste, fè restoran nou yo tounen destinasyon "ou pa dwe rate", epi kontinye agrandi ofrann gastronomik nou an nan mond Ospitalite ak gastronomik k ap agrandi san rete a.

Pou plis enfòmasyon, tanpri vizite: https://www.verestaurants.com