Resumen
Miami Beach siempre ha sido influenciada por las personas con la audacia de construir algo aquí. Cada mes, recordamos un momento que contribuyó a definir el panorama empresarial de nuestra ciudad. Este diciembre, celebramos el modesto inicio de Joe's Stone Crab, un pequeño restaurante familiar que se convirtió en un pilar de la hospitalidad de Miami Beach.
ESTE MES EN LA HISTORIA DE MIAMI BEACH: La inauguración del restaurante Joe's, 4 de diciembre de 1920
Mucho antes de que los cangrejos moros se hicieran famosos, Joe Weiss abrió una pequeña marisquería en la calle Biscayne en diciembre de 1920. Empezó como un sencillo local de barrio con unas pocas mesas y una cocina que dependía de lo que llegara del muelle esa mañana. Lo que construyó era pequeño, estable y profundamente arraigado al ritmo de los primeros tiempos de Miami Beach.
Esa primera temporada de invierno marcó la pauta de lo que Joe's se convertiría. Visitantes y residentes se reunían en torno a los mismos platos, y el negocio creció con un cliente a la vez. Era un negocio familiar, local.y arraigado y llevado por el tipo de hospitalidad que se transmite de boca en boca mucho antes de cualquier campaña de marketing. Cien años después, Cangrejo de piedra de Joe es uno de los restaurantes más antiguos que sigue en funcionamiento en Miami Beach, y su historia de éxito refleja el ascenso de la ciudad desde sus calles arenosas hasta convertirse en un destino global.
Joe's sigue siendo un recordatorio de que algunos de nuestros legados económicos más sólidos surgen de forma discreta. Un pequeño comedor, una mano firme en la cocina y un compromiso con el servicio pueden convertirse en instituciones generacionales que anclan barrios, generan empleos y ayudan a definir el carácter de la ciudad.
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