O Mês Nacional da Herança Hispânica é comemorado anualmente, de 15 de setembro a 15 de outubro, para reconhecer as contribuições dos hispano-americanos à história, cultura e conquistas dos Estados Unidos. O Boletim Informativo de Desenvolvimento Econômico de Miami Beach de setembro de 2023 destaca Karnitas 71^rua, um restaurante argentino, de propriedade e operado por Christian e Maja Fernandez, localizado na 954 Normandy Drive, Miami Beach, FL 33141.

Christian e Maja se conheceram em 2010, quando ambos eram garçons em Café Prima Pasta, um ícone da culinária de Miami Beach. Lá, eles aprenderam a importância do atendimento ao cliente, de compreender e tratar os clientes com respeito, de demonstrar que você se importa e que eles são valorizados, e de treinar a equipe sobre como proporcionar uma experiência gastronômica positiva e memorável. Mudaram-se para o bairro de North Beach, em Miami Beach, há dez anos, quando se apaixonaram pela área do Normandy Plaza/Fountain e decidiram levar seus conceitos culinários caseiros para a comunidade. Queriam criar um lugar onde todos soubessem o nome, se sentissem confortáveis e estivessem cercados por amigos e familiares.

“Karnitas 71^rua "É uma excelente adição ao bairro da Fonte Normandia! Christian e Maja servem comida deliciosa acompanhada de sorrisos calorosos e conversas amigáveis!", afirma David Sexton, presidente da Associação Comercial da Fonte Normandia.

O que faz Karnitas 71^rua Entre a crescente variedade de novos e convidativos restaurantes em North Beach, destaca-se o fato de ser um bodegon argentino, um lugar para saborear uma culinária caseira e deliciosa que combina culinária espanhola, italiana e alemã em um só lugar. Segundo o crítico gastronômico Pietro Sorba, um bodegon é "a transmissão de um sentimento de pertencimento à cidade, a acessibilidade da comida e a abundância da atmosfera". Ao entrar Karnitas 71^rua, você verá decorações distintas que farão você se sentir feliz e confortável, paredes exibindo o amor de um torcedor argentino pelo esporte com flâmulas de "futebol". Há também uma exposição em homenagem à comida argentina, com prateleiras de presuntos e salames penduradas no teto, além de jarras antigas de pinguins e diversos acessórios vintage.

Tudo oferecido por Karnitas 71^rua é feito diariamente por Maja, com receitas de família, e vem de produtores locais ou enviados diretamente da Argentina (massa) e da Itália (café, cornettos, croissants, etc.). Seus pratos mais famosos são as empanadas caseiras. As empanadas são aperfeiçoadas com a massa importada da Argentina e oferecem uma variedade de sabores para todos os paladares, incluindo picanha, chouriço, molleja, presunto e queijo, morcilla, frango, espinafre e queijo, bondiola e legumes assados. As sobremesas especiais incluem alfajores (biscoitos amanteigados recheados com doce de leite).

Recentemente, uma milanesa especial, Mila Messi, nomeado em homenagem ao famoso astro do futebol do Inter Miami, Lionel Andrés Messi, foi adicionado ao Karnita 71^rua menu. Mila Messi é uma fatia de frango e presunto empanados e fritos, com molho de tomate, queijo e ovos por cima. Uma versão tradicional da milanesa inclui dois ovos, no entanto Karnitas 71^rua optou por ficar no topo Mila Messi com três ovos para marcar os três campeonatos mundiais da Argentina.

A técnica culinária de Christian e Maja é manter tudo simples. Eles usam azeite de oliva em vez de óleo de girassol, e Christian colhe pessoalmente todas as frutas e vegetais usados em seus pratos. Eles também atendem a todos os tipos de restrições alimentares e preferências pessoais, e oferecem opções sem glúten, como a milanesa feita com arroz de batata e saladas variadas.

Karnitas 71^rua é um novo pilar do bairro Normandy Fountain para café da manhã e almoço e eles estão animados para compartilhar sua comida e sabores, e comemorar seu aniversário de um ano e seu primeiro Mês Nacional da Herança Hispânica com a comunidade de Miami Beach.

Para mais informações, visite: https://www.instagram.com/karnitas71st