Resumo
Miami Beach sempre foi moldada pelas pessoas ousadas o suficiente para construir algo aqui. Todo mês, relembramos um momento que ajudou a definir o cenário empresarial da nossa cidade. Neste dezembro, celebramos o início discreto do Joe's Stone Crab, um pequeno restaurante familiar que se tornou um pilar da hospitalidade em Miami Beach.
NESTE MÊS NA HISTÓRIA DE MIAMI BEACH: Inauguração do Restaurante Joe's, 4 de dezembro de 1920
Muito antes de os caranguejos-pedra tornarem o local famoso, Joe Weiss abriu um pequeno restaurante de frutos do mar na Rua Biscayne, em dezembro de 1920. Começou como um simples ponto de encontro no bairro, com algumas mesas e uma cozinha que dependia do que chegasse aos cais naquela manhã. O que ele construiu foi pequeno, constante e profundamente enraizado no ritmo da Miami Beach dos primórdios.
Aquela primeira temporada de inverno definiu o tom do que o Joe's se tornaria. Visitantes e moradores se reuniam em torno dos mesmos pratos, e o negócio cresceu um cliente de cada vez. Era um negócio familiar, com foco na comunidade local.y fundamentada e sustentada por um tipo de hospitalidade que se espalha boca a boca muito antes de qualquer campanha de marketing. Cem anos depois, Caranguejo de pedra do Joe É um dos restaurantes em funcionamento contínuo mais antigos de Miami Beach, e sua história de sucesso reflete a própria ascensão da cidade, de ruas arenosas a um destino global.
O Joe's continua sendo um lembrete de que alguns dos nossos legados econômicos mais fortes começam discretamente. Um pequeno salão de jantar, uma mão firme na cozinha e um compromisso com o serviço podem se transformar em instituições que atravessam gerações, consolidando bairros, criando empregos e ajudando a definir o caráter da cidade.
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