Bakaló Mykonos: Yon paradi grèk sou West Avenue

Nan mwa jen, nou selebre epi rekonèt Mwa Fyète pou Lezbyèn, Ge, Biseksyèl, Transjan ak Queer (LGBTQ) an onore Soulèvman Stonewall an 1969 la. Tèm Mwa Istwa LGBT+ 2025 la se Aktivis ak Chanjman Sosyal. An onore mwa Fyète LGBTQ a, n ap mete aksan sou Bakaló, yon restoran grèk ki sitiye sou West Avenue ki posede pa Nikos Nanou ak Egidio Guerreri.

Ki istwa ki dèyè Bakaló Mykonos?

Tout bagay te kòmanse an 2010 lè nou te deside louvri yon restoran nan Mykonos, Lagrès. Nou te sèvi manje grèk fre, senp, ak klasik epi nou te atire gwo zetwal tankou Sofía Vergara, Gloria Estefan, Calvin Klein, ak lòt moun remakab. Restoran an louvri sèlman pandan sezon pik la nan Lagrès, ki soti Oktòb rive Mas. Pandan rès ane a, nou te vwayaje plizyè fwa nan Miami Beach epi nou te tonbe damou pou vil la. Nou te deside li te lè pou nou pote yon moso Mykonos nan Miami Beach, kidonk nou te louvri yon dezyèm lokal Bakaló Mykonos, sou West Avenue an 2022.  

Poukisa ou te chwazi Miami Beach?

Miami Beach te yon chwa evidan kòm dezyèm kote nou te ale a, piske toulede se destinasyon bò lanmè ki pataje yon achitekti, yon istwa ak yon kilti rich, sa ki fè yo yon zile kominote atistik ki gen lontan depi l ap enspire ekriven, fotograf ak konsèpteur pi plis pase "vil fèt" yo konsidere yo.

Ki jan ou ta dekri atmosfè ki genyen nan restoran ou an?

Bakaló tire enspirasyon nan kote Mykonos la avèk yon anviwònman otantik ak bèl estetikman. Dekorasyon an enspire pa ansyen bistrot grèk yo, oubyen "Bakalotavernes," ki te peple pò vil grèk yo ak ti detay dekoratif retro delika ki kreye yon atmosfè konfòtab ak amikal, ak afich orijinal ane 50 ak 60 yo te dekouvri nan mache pis Atèn yo. Kwizin ouvè a pèmèt kliyan yo santi epi pataje enèji chèf yo k ap travay, epi espas pou chita deyò a fè sonje bèl zile grèk la, sa ki bay envite yo opòtinite pou yo jwi santiman lari a ak dine deyò.

Ki sa ki fè meni ou a diferan de lòt restoran yo?

Yon poto mitan enpòtan nan meni Bakaló Miami Beach la se "rejim Mediterane a" ki prezante lwil oliv ak engredyan òganik, pi bon pwodwi fre yo (de preferans nan men ti pwodiktè yo) ak engredyan enpòte otank posib dirèkteman soti Lagrès ak Mediterane a. Tout plat yo prepare chak jou sou plas la avèk nouvo teknik ki prezève gou ak bon sant epi yo sèvi yo nan yon fason familyal. Pwason, kristase, vyann ak preparasyon vejetaryen yo prezan egalman. Yon bon kantite meze ak plat prensipal, ideyal pou pataje, fè eksperyans manje a yon vwayaj inik nan bon sant ak gou Mediterane a nan chak bouch..

Ki kèk nan plat ou pi renmen yo?

Carpaccio Seabass la òkestre yon senfoni gou — tarama delika, fenouy kroustiyan, sòs sitwon pikant, biskwit karoub kroustiyan, ak yon ti gout lwil aneth aromat — ki abouti nan yon vrè chèdèv grèk. Lobster Giouvetsi a prezante yon fizyon bon gou nan pasta orzo, sòs tomat delika, fwomaj manouri dekadan, ak yon gani lwil aneth aromat, kouwone ak yon ti zès sitwon vèt, ki garanti yon eksperyans gastronomik grèk san parèy. Finalman, fè eksperyans rich kouch gou yo nan Moussaka a, yon dans bon gou nan ragu vyann bèf bon gou, berejenn griye, pòmdetè, ak yon bechamel velours, yon fizyon bon gou nan konfò grèk.

Ki kèk nan plat desè ou pi renmen yo?

Desè grèk yo ap siman ranpli kè w ak chalè epi yo se egzanp pafè desè Mediterane yo ak anpil engredyan ki bon pou sante ak rich an gou. Youn nan pi renmen nan lokal Miami Beach nou an, Bakaló Bougatsa se yon trete selès ki prezante zòrye patisri dore ak kroustiyan plen ak krèm vaniy velours, kouwone pa yon ti kannèl mayifik, yon desè pou ou pa rate. Yon lòt final dous se Portokalopita yo a, yon gato siwo zoranj bon gou ki sèvi ak yon ti kiyè krèm glase Kaimaki grèk, ki pwomèt yon eksperyans desè grèk bon gou ki pral transpòte boujon gou ou yo nan yon bèl eksperyans Mediterane.

Kisa ou ta renmen di rezidan Miami Beach yo ak touris ki vizite restoran ou an?

Nou kontan anpil pou nou pote esans Mykonos sou rivaj vibran Miami Beach yo atravè Bakaló. Vwayaj nou an se yon zak lanmou anvè richès cuisine grèk la ak dyaspora li reprezante a. Nou te vize pa sèlman kreye yon restoran men yon pon kiltirèl ki konekte de destinasyon bò lanmè kosmopolit ki pataje yon pasyon pou istwa, achitekti, gou otantik e sitou lajwa lavi. Bakaló se yon kilminasyon divès eksperyans nou yo, yon selebrasyon rejim alimantè Mediterane a ak tradisyon Ospitalite Grèk ki renome a epi yon envitasyon pou kliyan yo antame nan yon vwayaj kilinè ki depase fwontyè yo. Chak plat se yon omaj pou tradisyon, yon fizyon pasyon, ak yon od pou lespri mayifik Mykonos ak Miami Beach.

Bakaló sitiye nan 959 West Avenue, Suite 3, Miami Beach, FL 33139. Li ouvè pou dine soti 5è dimaten rive 10è diswa, soti madi pou rive dimanch.

 

SITWÈB / MEDYA SOSYAL

Sit wèb: www.BakaloMykonos.com

Instagram: @Bakalomiami
Facebook: facebook.com/BakaloMiami