Bakaló Mykonos: un paraíso griego en West Avenue

En junio, celebramos y reconocemos el Mes del Orgullo de las Personas Lesbianas, Gays, Bisexuales, Transgénero y Queer (LGBTQ) en honor al Levantamiento de Stonewall de 1969. El tema del Mes de la Historia LGBT+ 2025 es Activismo y Cambio Social. En honor al Mes del Orgullo LGBTQ, destacamos Bakaló, un restaurante griego ubicado en West Avenue, propiedad de Nikos Nanou y Egidio Guerreri.

¿Cuál es la historia detrás de Bakaló Mykonos?

Todo empezó en 2010, cuando decidimos abrir un restaurante en Mykonos, Grecia. Servimos comida griega fresca, sencilla y clásica, atrayendo a celebridades como Sofía Vergara, Gloria Estefan, Calvin Klein y otras personalidades. El restaurante solo abre durante la temporada alta en Grecia, de octubre a marzo. Durante el resto del año, viajamos muchas veces a Miami Beach y nos enamoramos de la ciudad. Decidimos que era hora de traer un trocito de Mykonos a Miami Beach, así que abrimos un segundo local de Bakaló Mykonos, en West Avenue, en 2022.  

¿Por qué elegiste Miami Beach?

Miami Beach fue una elección obvia como nuestra segunda ubicación, ya que ambos son destinos costeros que comparten una rica arquitectura, historia y cultura, lo que los convierte en una isla con una comunidad de artistas que ha inspirado durante mucho tiempo a escritores, fotógrafos y diseñadores mucho más que las percibidas "ciudades de fiesta".

¿Cómo describirías el ambiente de tu restaurante?

Bakaló se inspira en la ubicación de Mykonos con un ambiente auténtico y estéticamente agradable. La decoración se inspira en los antiguos bistros griegos, o "Bakalotavernes", que poblaban los puertos de las ciudades griegas, con delicados toques decorativos retro que crean un ambiente acogedor y agradable, y carteles originales de los años 50 y 60 encontrados en los mercadillos de Atenas. La cocina abierta permite a los clientes sentir y compartir la energía de los chefs en el trabajo, y el área de asientos al aire libre recuerda a la hermosa isla griega, brindando a los huéspedes la oportunidad de disfrutar de la sensación de la calle y de cenar al aire libre.

¿Qué hace que su menú destaque en comparación con otros restaurantes?

Un pilar fundamental del menú de Bakaló Miami Beach es la "dieta mediterránea", con aceite de oliva e ingredientes orgánicos, productos frescos de la mejor procedencia (preferiblemente de pequeños productores) e ingredientes importados, en la medida de lo posible, directamente de Grecia y el Mediterráneo. Todos los platos se preparan a diario en el local con nuevas técnicas que preservan sabores y aromas, y se sirven al estilo familiar. Pescados, mariscos, carnes y preparaciones vegetarianas están igualmente presentes. Una amplia variedad de mezes y platos principales, ideales para compartir, convierten la experiencia gastronómica en un viaje único a los aromas y sabores del Mediterráneo en cada bocado..

¿Cuales son algunos de tus platos favoritos?

El carpaccio de lubina orquesta una sinfonía de sabores: delicada tarama, crujiente hinojo, aderezo de limón cítrico, crujiente tostada de algarroba y un toque aromático de aceite de eneldo, culminando en una auténtica obra maestra griega. El Giouvetsi de Langosta presenta una suculenta fusión de pasta orzo, delicada salsa de tomate, exquisito queso manouri y una guarnición de aromático aceite de eneldo, coronada con un toque de ralladura de lima, garantizando una experiencia gastronómica griega inigualable. Por último, experimente las ricas capas de sabor de la Moussaka, una sabrosa combinación de suculento ragú de ternera, berenjena a la parrilla, patata y una suave bechamel, una deliciosa fusión de la reconfortante cocina griega.

¿Cuáles son algunos de tus postres favoritos?

Los postres griegos te llenarán el corazón de calidez y son el ejemplo perfecto de postres mediterráneos con ingredientes saludables y ricos en sabor. Uno de los favoritos en nuestro local de Miami Beach, el Bakaló Bougatsa, es una delicia celestial con crujientes y doradas almohadillas de hojaldre rellenas de cremosa crema de vainilla, coronadas con una exquisita pizca de canela; un postre imperdible. Otro dulce final es su Portokalopita, un delicioso pastel de naranja con sirope servido con una cucharada de helado griego Kaimaki, que promete una deliciosa experiencia de postre griego que transportará tu paladar a la felicidad mediterránea.

¿Qué le gustaría decirles a los residentes y turistas de Miami Beach que visitan su restaurante?

Nos entusiasma traer la esencia de Mykonos a las vibrantes costas de Miami Beach a través de Bakaló. Nuestro viaje ha sido un acto de amor hacia la rica gastronomía griega y la diáspora que representa. Nuestro objetivo era crear no solo un restaurante, sino un puente cultural que conectara dos destinos costeros cosmopolitas con una pasión compartida por la historia, la arquitectura, los sabores auténticos y, sobre todo, la alegría de vivir. Bakaló es la culminación de nuestras diversas experiencias, una celebración de la dieta mediterránea y la reconocida hospitalidad griega, y una invitación a los comensales a embarcarse en un viaje culinario que trasciende fronteras. Cada plato es un homenaje a la tradición, una fusión de pasión y una oda al encantador espíritu de Mykonos y Miami Beach.

Bakaló está ubicado en 959 West Avenue, Suite 3, Miami Beach, FL 33139. Está abierto para cenar de 5 a. m. a 10 p. m. de martes a domingo.

 

SITIO WEB / REDES SOCIALES

Sitio web: www.BakaloMykonos.com

Instagram: @Bakalomiami
Facebook: facebook.com/BakaloMiami