Bakaló Mykonos: Um refúgio grego na West Avenue

Em junho, celebramos e reconhecemos o Mês do Orgulho Lésbico, Gay, Bissexual, Transgênero e Queer (LGBTQ) em homenagem à Revolta de Stonewall de 1969. O tema do Mês da História LGBT+ de 2025 é Ativismo e Mudança Social. Em homenagem ao mês do Orgulho LGBTQ, destacamos o Bakaló, um restaurante grego localizado na West Avenue, de propriedade de Nikos Nanou e Egidio Guerreri.

Qual é a história por trás do Bakaló Mykonos?

Tudo começou em 2010, quando decidimos abrir um restaurante em Mykonos, Grécia. Servimos comida grega fresca, simples e clássica, atraindo celebridades como Sofía Vergara, Gloria Estefan, Calvin Klein e outros notáveis. O restaurante só abre durante a alta temporada na Grécia, de outubro a março. Durante o resto do ano, viajamos várias vezes para Miami Beach e nos apaixonamos pela cidade. Decidimos que era hora de trazer um pedaço de Mykonos para Miami Beach, então inauguramos uma segunda unidade do Bakaló Mykonos, na West Avenue, em 2022.  

Por que você escolheu Miami Beach?

Miami Beach foi uma escolha óbvia como nosso segundo local, já que ambos são destinos à beira-mar que compartilham uma rica arquitetura, história e cultura, o que os torna uma ilha de comunidade artística que há muito tempo inspira escritores, fotógrafos e designers muito mais do que as percebidas "cidades de festa".

Como você descreveria a atmosfera do seu restaurante?

O Bakaló se inspira na localização de Mykonos, com um ambiente autêntico e esteticamente agradável. A decoração é inspirada nos antigos bistrôs gregos, ou "Bakalotavernes", que povoavam os portos das cidades gregas, com delicados toques decorativos retrô que criam uma atmosfera aconchegante e amigável, além de pôsteres originais dos anos 50 e 60 encontrados em mercados de pulgas de Atenas. A cozinha aberta permite que os clientes sintam e compartilhem a energia dos chefs no trabalho, e a área de estar externa lembra a bela ilha grega, dando aos hóspedes a oportunidade de aproveitar a sensação de rua e jantar ao ar livre.

O que faz seu menu se destacar em comparação a outros restaurantes?

Um pilar fundamental do cardápio do Bakaló Miami Beach é a "dieta mediterrânea", com azeite de oliva e ingredientes orgânicos, produtos frescos de primeira linha (de preferência de pequenos produtores) e ingredientes importados, na medida do possível, diretamente da Grécia e do Mediterrâneo. Todos os pratos são preparados diariamente no local, utilizando novas técnicas que preservam sabores e aromas, e servidos em estilo familiar. Peixes, frutos do mar, carnes e pratos vegetarianos estão igualmente presentes. Uma boa variedade de mezes e pratos principais, ideais para compartilhar, tornam a experiência gastronômica uma viagem única pelos aromas e sabores do Mediterrâneo em cada garfada..

Quais são alguns dos seus pratos favoritos?

O Carpaccio de Robalo orquestra uma sinfonia de sabores — tarama delicado, funcho crocante, molho de limão picante, biscoito crocante de alfarroba e um fiozinho de azeite de endro aromático — culminando em uma verdadeira obra-prima grega. O Giouvetsi de Lagosta apresenta uma fusão suculenta de massa orzo, molho de tomate delicado, queijo manouri decadente e uma guarnição de azeite de endro aromático, coroado com um toque de raspas de limão, garantindo uma experiência gastronômica grega como nenhuma outra. Por fim, experimente as ricas camadas de sabor da Moussaka, uma dança saborosa de suculento ragu de carne, berinjela grelhada, batata e um bechamel aveludado, uma fusão deliciosa do conforto grego.

Quais são algumas das suas sobremesas favoritas?

As sobremesas gregas certamente encherão seu coração de calor e são o exemplo perfeito de sobremesas mediterrâneas com muitos ingredientes saudáveis e ricos em sabor. Um favorito em nossa filial em Miami Beach, o Bakaló Bougatsa é uma delícia divina com almofadas de massa folhada douradas e crocantes, recheadas com um creme aveludado de baunilha, coroadas por uma deliciosa pitada de canela, uma sobremesa imperdível. Outro doce final é a Portokalopita, um delicioso bolo de calda de laranja servido com uma colherada de sorvete grego Kaimaki, prometendo uma deliciosa experiência de sobremesa grega que transportará seu paladar para a felicidade mediterrânea.

O que você gostaria de dizer aos moradores de Miami Beach e turistas que visitam seu restaurante?

Estamos entusiasmados em trazer a essência de Mykonos para as vibrantes praias de Miami Beach através do Bakaló. Nossa jornada tem sido um ato de amor pela rica tapeçaria da culinária grega e pela diáspora que ela representa. Nosso objetivo não era criar apenas um restaurante, mas uma ponte cultural conectando dois destinos cosmopolitas à beira-mar com uma paixão compartilhada por história, arquitetura, sabores autênticos e, acima de tudo, alegria de viver. O Bakaló é o ápice de nossas diversas experiências, uma celebração da dieta mediterrânea e da renomada tradição da hospitalidade grega, e um convite aos clientes para embarcarem em uma viagem culinária que transcende fronteiras. Cada prato é uma homenagem à tradição, uma fusão de paixão e uma ode ao espírito encantador de Mykonos e Miami Beach.

O Bakaló fica na 959 West Avenue, Suite 3, Miami Beach, FL 33139. Abre para jantar das 17h às 22h de terça a domingo.

 

SITE / MÍDIAS SOCIAIS

Site: www.BakaloMykonos.com

Instagram: @Bakalomiami
Facebook: facebook.com/BakaloMiami