Miami Beach quiere ayudar a las tiendas y restaurantes a evitar el desperdicio de alimentos y brindarles su apoyo.

Miami Beach, Florida – Con su escena gastronómica de clase mundial, Miami Beach quiere ayudar a los minoristas de alimentos de la ciudad y restauradores Vaciar las cocinas de los excedentes de alimentos y, al mismo tiempo, reducir la inseguridad alimentaria en la comunidad conectando a las empresas con organizaciones locales de recuperación de alimentos.

“No supone ningún coste para las empresas, ninguna responsabilidad para los donantes y cada organización de recuperación de alimentos tiene sus propios procesos para programar y agilizar las donaciones”, explicó. La comisionada de Miami Beach, Laura Domínguez, quien patrocinó el nuevo programa educativo voluntario de la ciudad para la gestión de residuos alimentarios como un proyecto piloto de 120 días.

Aunque está dirigido principalmente a grandes cadenas de supermercados con una superficie de 25 000 pies cuadrados o más, el programa está abierto a cualquier negocio del sector alimentario. Los materiales del programa se están distribuyendo a más de 700 establecimientos de alimentación de la ciudad a través de los sólidos canales de comunicación municipales, que incluyen boletines informativos y redes sociales. La difusión del programa se extenderá hasta enero.

“Los dueños de negocios con los que hablo prefieren ayudar a las familias que sufren inseguridad alimentaria antes que ver cómo se desperdician alimentos en perfecto estado”, dijo. El alcalde de Miami Beach, Steven Meiner.. “Agradezco al comisionado Domínguez por impulsar este programa piloto y animo a todos los restaurantes y comercios de alimentos de Miami Beach a participar para que los excedentes de comida lleguen a los vecinos que los necesitan.”

Los materiales que se comparten con las empresas incluyen una hoja informativa de una página con contactos directos de cuatro organizaciones de recuperación de alimentos que están listas para trabajar con ellas.  Rescate de alimentos en EE. UU., Participación en la granja, Nourish Miami y Alimentando al sur de Florida. Se podrán añadir otras organizaciones de recuperación de alimentos durante el programa piloto. Las empresas de Miami Beach se pondrán en contacto directamente con la organización que mejor se adapte a sus necesidades operativas para empezar a donar los excedentes de alimentos. También se les pedirá que completen una breve encuesta sobre sus experiencias actuales para ayudar a definir posibles medidas para reducir el desperdicio de alimentos en la ciudad.

Donar el excedente de alimentos a través de organizaciones de recuperación de alimentos no solo ayuda a alimentar a las personas, sino que también tiene beneficios ambientales positivos. Al evitar que los residuos alimentarios terminen en los vertederos, se reducen las emisiones de metano, la cantidad de desechos en los vertederos y la contaminación, así como el desperdicio de energía y recursos.

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Para solicitar este material en formato alternativo, un intérprete de lenguaje de señas (se requiere aviso con cinco días de anticipación), información sobre el acceso para personas con discapacidades y/o cualquier adaptación para revisar cualquier documento o participar en cualquier procedimiento patrocinado por la ciudad, llame al 305.604.2ADA (2232) y seleccione 1 para inglés o 2 para español, luego la opción 6; los usuarios de TTY pueden llamar al 711 (Servicio de retransmisión de Florida).