Miami Beach souhaite aider les magasins et les restaurants à éviter le gaspillage alimentaire et leur apporter un soutien.

Miami Beach, Floride – Forte de sa scène gastronomique de renommée mondiale, Miami Beach souhaite aider les commerçants alimentaires de la ville et restaurateurs débarrasser leurs cuisines des surplus alimentaires tout en réduisant l'insécurité alimentaire dans la communauté en mettant les entreprises en relation avec des organismes locaux de récupération alimentaire.

“ Il n’y a aucun coût pour les entreprises, aucune responsabilité pour les donateurs et chaque organisme de récupération alimentaire a ses propres processus pour planifier et optimiser les dons ”, a expliqué Laura Dominguez, commissaire de Miami Beach, qui a parrainé le nouveau programme éducatif volontaire de la ville sur la valorisation des déchets alimentaires à titre de projet pilote de 120 jours.

Bien que principalement destiné aux grandes surfaces alimentaires d'une superficie de 2 300 mètres carrés ou plus, le programme est ouvert à tous les commerces alimentaires. Les documents d'information sont actuellement distribués à plus de 700 commerces alimentaires de la ville par le biais des importants canaux de communication municipaux, notamment les bulletins d'information et les médias sociaux. La campagne de sensibilisation se poursuivra jusqu'en janvier.

“ Les chefs d’entreprise avec lesquels je m’entretiens préfèrent de loin aider les familles confrontées à l’insécurité alimentaire plutôt que de voir des aliments parfaitement consommables gaspillés ”, a déclaré Steven Meiner, maire de Miami Beach. “ Je remercie le commissaire Dominguez d'avoir défendu ce projet pilote, et j'encourage tous les restaurants et commerces alimentaires de Miami Beach à y participer afin que les surplus alimentaires parviennent aux voisins qui en ont besoin. ”

Les documents partagés avec les entreprises comprennent une fiche d'information d'une page contenant les coordonnées directes de quatre organismes de récupération alimentaire prêts à collaborer avec elles.  Food Rescue US, Partage de ferme, Nourrir Miami et Nourrir le sud de la Floride. D'autres organismes de récupération alimentaire pourront être ajoutés au cours de la phase pilote. Les entreprises de Miami Beach seront mises en relation directement avec l'organisme le mieux adapté à leurs besoins opérationnels pour commencer à donner leurs surplus alimentaires. Elles seront également invitées à remplir un court questionnaire sur leurs pratiques actuelles afin d'orienter les prochaines étapes pour réduire le gaspillage alimentaire dans la ville.

Donner les surplus alimentaires aux organismes de récupération permet non seulement de nourrir les personnes dans le besoin, mais aussi de préserver l'environnement. En évitant l'enfouissement des déchets alimentaires, on réduit les émissions de méthane, la pollution liée à la mise en décharge et le gaspillage d'énergie et de ressources.

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Pour demander ce matériel dans un format alternatif, un interprète en langue des signes (préavis de cinq jours requis), des informations sur l'accès pour les personnes handicapées et/ou tout aménagement pour examiner tout document ou participer à toute procédure parrainée par la ville, appelez le 305.604.2ADA (2232) et sélectionnez 1 pour l'anglais ou 2 pour l'espagnol, puis l'option 6 ; les utilisateurs de TTY peuvent appeler via le 711 (Florida Relay Service).