Harry's Pizzeria, die Kreation des mit dem James Beard Award ausgezeichneten Küchenchefs Michael Schwartz, markiert die Rückkehr des landesweit bekannten Kochs in die kulinarische Szene von Miami Beach. Sein Restaurant in South Beach befindet sich im Herzen des Civic Center und des Viertels Lincoln Road. Schwartz präsentiert hier seine Gerichte aus seinem Miami Beach-Abenteuer:
F: Warum haben Sie sich für die Eröffnung einer Pizzeria für Miami Beach entschieden?
Schwartz: Vor dreißig Jahren habe ich Miami Beach zu meiner Heimat gemacht, daher hatte ich schon immer eine Schwäche für Miami Beach. Als ich Miami Beach zu einer jungen, lebendigen und engagierten Gemeinde heranwachsen sah, war es für mich ganz natürlich, eine Pizzeria in meinem Garten zu eröffnen.
F: Was ist Ihr Spezialgericht oder Ihr beliebtestes Gericht?
Schwartz: Pizza natürlich! Obwohl Harry's Pizzeria eine umfangreiche Speisekarte mit Chicken Wings, Salaten, Mozzarella-Sticks und Desserts bietet, ist Pizza unsere Spezialität. Zwei unserer Lieblingspizzen sind die Short Rib Pizza, die aus dem ursprünglichen Restaurant Michael's Genuine Food and Drink aus dem Jahr 2007 stammt, und unsere Black Truffle Pizza, eine wunderschöne Auswahl an Trüffeln und cremigem Fontina- und Taleggio-Käse.
F: Was möchten Sie den Einwohnern und Besuchern von Miami Beach über Harry's Pizzeria mitteilen?
Schwartz: Harry's Pizzeria ist ein typisches Lokal in der Nachbarschaft. Wir sind ein wichtiges Mitglied der Geschäftswelt von Miami Beach und bieten großartiges Essen, Getränke, Erinnerungen und vieles mehr.
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