Fat Ronnie's Burger Bar repräsentiert fünf Generationen kulinarischer Burger-Kreation – von Harlem über Martha's Vineyard bis hin nach Miami Beach. Das kulinarische Juwel in der Lincoln Road 1233 ist ein kleines Familienunternehmen, das von dem Anwohner Reynaldo „Ronnie“ Faust geführt wird, der die Community von Miami Beach seit März 2020 mit köstlichen Kreationen verwöhnt.

Das Familienunternehmen für Burger wurde von Ronnies Großmutter Maxine gegründet. Sie war nicht nur die erste schwarze Metzgerin in den USA, die gewerkschaftlich organisiert war, sondern eröffnete 1972 auch Maxine's, eine Burger-Bar im New Yorker Stadtteil Harlem. Obwohl sie klein war, war Maxine entschlossen, in der männerdominierten Metzgereibranche erfolgreich zu sein. Von den 1950er- bis in die frühen 2000er-Jahre führte Ronnies Familie Spitzenrestaurants, Bars und Metzgereien in Harlem, darunter Maxine's, Meat Masters, Twenty-Two West, Dolls Bar und Jewel's Bar.

„Schon in jungen Jahren arbeitete ich mit meiner Familie im Restaurant und in der Metzgerei meiner Großmutter, lernte einzigartige Rezepte und perfektionierte das Handwerk der Burgerherstellung“, erzählte Ronnie. „2013 erweiterte ich das Familiengeschäft mit der Eröffnung meines ersten Burger-Konzepts.“, Fat Ronnie's Burger Bar in Martha's Vineyard.“

Fat Ronnie's Burger Bar kombinierte Maxines einzigartige Rezepte mit einem modernen „Kreiere deinen eigenen Burger“-Konzept und wurde – und ist es bis heute – zu einem beliebten Treffpunkt der Einheimischen und Touristenattraktionen in Martha's Vineyard. Der Erfolg von Fat Ronnie's Burger Bar veranlasste Ronnie, einen zweiten Standort zu erkunden. Nachdem er einen weiteren Standort in New York City in Betracht gezogen hatte, entschied er sich für die beliebte Lincoln Road in Miami Beach, die seit 1989 auch sein Winterdomizil ist.

„Leider war meine Eröffnung für März 2020 geplant – genau zu dem Zeitpunkt, als die Restaurants in Miami Beach und weltweit wegen der Pandemie schlossen“, sagte Ronnie. Das war wirklich hart, denn wir waren neu in der Gemeinde und niemand kannte Fat Ronnie's Burger Bar. Aber wir hielten durch und respektierten das Engagement unserer Vorfahren für unser Erbe und unsere Kultur, darunter mein Urgroßvater James, der ebenfalls Metzger war, und meine geliebte Großmutter Maxine, die Matriarchin der Familie. Ihre Fähigkeit, Vorurteile zu überwinden und erfolgreich zu sein, gibt mir Halt. Mein Vater Ronald, der ursprüngliche Fat Ronnie, und meine Tochter Reyna, eine Burgerbäckerin in fünfter Generation, motivieren mich, nach Spitzenleistungen zu streben“, fügte Ronnie hinzu.