Der National Hispanic Heritage Month wird jährlich vom 15. September bis 15. Oktober gefeiert, um die Beiträge der Hispanoamerikaner zur Geschichte, Kultur und den Errungenschaften der Vereinigten Staaten zu würdigen. Der Miami Beach Economic Development Business Newsletter vom September 2023 beleuchtet Karnitas 71^st, ein argentinisches Restaurant, das Christian und Maja Fernandez gehört und von ihnen betrieben wird und sich in 954 Normandy Drive, Miami Beach, FL 33141 befindet.

Christian und Maja lernten sich 2010 kennen, als sie beide Kellner im Café Prima Pasta, ein kulinarisches Highlight in Miami Beach. Dort lernten sie, wie wichtig Kundenservice ist, wie man Gäste versteht und respektvoll behandelt, wie man ihnen Aufmerksamkeit schenkt und wie man sie wertschätzt, und wie man das Personal darin schult, ein positives und unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten. Vor zehn Jahren zogen sie nach North Beach, Miami Beach, nachdem sie sich in die Gegend um die Normandy Plaza/Fountain verliebt hatten und beschlossen, ihre hausgemachten kulinarischen Konzepte in die Gemeinde zu bringen. Sie wollten einen Ort schaffen, an dem jeder Ihren Namen kennt, sich wohlfühlt und von Freunden und Familie umgeben ist.

„Karnitas 71^st ist eine hervorragende Ergänzung zum Viertel Normandy Fountain! Christian und Maja servieren köstliches Essen mit viel herzlichem Lächeln und freundlichen Gesprächen!“, erzählt David Sexton, Präsident der Normandy Fountain Business Association.

Was macht Karnitas 71^st Das Besondere an diesem Restaurant in North Beach ist, dass es sich um eine argentinische Bodegon handelt, ein Ort, an dem hausgemachte und köstliche Küche serviert wird, die spanische, italienische und deutsche Gerichte vereint. Laut dem Gastronomiekritiker Pietro Sorba vermittelt ein Bodegon „ein Gefühl der Zugehörigkeit zur Stadt, die Zugänglichkeit des Essens und die Fülle der Atmosphäre“. Wenn Sie eintreten Karnitas 71^st, werden Sie die einzigartige Dekoration sehen, die Ihnen ein glückliches und gemütliches Gefühl vermittelt. Wände, die mit „Fußball“-Wimpeln die Liebe eines argentinischen Fußballfans zum Sport zeigen. Dann gibt es eine Ausstellung zu Ehren der argentinischen Küche mit Schinken- und Salami-Ständen, die von der Decke hängen, zusammen mit alten Pinguin-Krügen und verschiedenen Vintage-Geräten.

Alles angeboten von Karnitas 71^st Maja stellt täglich nach Familienrezepten hausgemachte Speisen her und bezieht ihre Zutaten aus der Region oder wird direkt aus Argentinien (Teig) und Italien (Kaffee, Cornettos, Croissants usw.) geliefert. Ihre bekanntesten Gerichte sind die hausgemachten Empanadas. Diese werden mit dem aus Argentinien importierten Teig perfektioniert und bieten eine Auswahl an Geschmacksrichtungen für jeden Geschmack, darunter Picanha, Chorizo, Molleja, Schinken und Käse, Morcilla, Hähnchen, Spinat und Käse, Bondiola und geröstetes Gemüse. Zu den besonderen Desserts zählen Alfajores (Mürbeteigkekse gefüllt mit Dulce de Leche).

Kürzlich eine besondere Milanesa, Mila Messi, benannt nach dem berühmten Inter Miami Fußballstar Lionel Andrés Messi, wurde der Karnita 71 hinzugefügt^st Speisekarte. Mila Messi ist eine panierte, gebratene Scheibe Hähnchen und Schinken mit Tomatensauce, Käse und Eiern. Eine traditionelle Version der Milanesa enthält jedoch zwei Eier. Karnitas 71^st entschieden sich für oben Mila Messi mit drei Eiern zur Erinnerung an die drei WM-Titel Argentiniens.

Christians und Majas Kochkunst ist auf Einfachheit ausgelegt. Sie verwenden Olivenöl statt Sonnenblumenöl, und Christian wählt das Obst und Gemüse für ihre Gerichte persönlich aus. Sie berücksichtigen auch alle Arten von Ernährungseinschränkungen und persönlichen Vorlieben und bieten glutenfreie Optionen wie Milanesa mit Kartoffelreis und verschiedene Salate an.

Karnitas 71^st ist eine neue feste Größe im Viertel Normandy Fountain für Frühstück und Mittagessen und sie freuen sich darauf, ihr Essen und ihre Aromen zu teilen und ihr einjähriges Jubiläum und ihren ersten National Hispanic Heritage Month mit der Community von Miami Beach zu feiern.

Weitere Informationen finden Sie unter: https://www.instagram.com/karnitas71st