De Stephanie Vitori Cheeseburger Baby serve hambúrgueres, batatas fritas e muito mais em Miami Beach e na região metropolitana de Miami há mais de 20 anos. Seus estabelecimentos incluem a Washington Avenue, o Centro de Convenções de Miami Beach, o Hard Rock Stadium e três (3) food trucks.

Vitori comprou o restaurante no endereço 1505 Washington Avenue em 2004, depois que o negócio foi negociado várias vezes e sobreviveu às tentativas de remover o “cheeseburger” de Cheeseburger Baby.

"Não havia outras hamburguerias locais. Hoje, somos uma das poucas hamburguerias locais do bairro e tenho orgulho de permanecer fiel ao nosso negócio", afirma o proprietário Vitori.

Vitori sempre se sentiu em casa na cozinha, então, quando surgiu a oportunidade de comprar o restaurante, o ex-entregador, cozinheiro e caixa aproveitou a chance para expandir o negócio.

“Muito do que fiz até agora foi sem marketing. Antigamente, eu literalmente distribuía panfletos para fazer o negócio crescer”, afirma Vitori, “…agora estamos fazendo mídia social e marketing para alcançar clientes e fazer o negócio crescer.”

Seja trabalhando atrás da grelha no restaurante, no estádio ou nos food trucks, Vitori não é o tipo de pessoa que fica parado contando os lucros. O restaurante enfrentou o Zika, uma pandemia, a recessão de 2009 e furacões, e sobreviveu graças à agilidade, ao planejamento e à determinação de Vitori. Após o furacão Irma, Cheeseburger Baby sofreu alguns danos. Para manter o negócio, Vitori usou os geradores de seu food truck para manter os equipamentos funcionando e serviu a comunidade com alimentos enquanto a cidade se recuperava. A perseverança de Vitori venceu a Prêmio Phoenix para Recuperação de Pequenas Empresas de Destaque em 2019.

Após quase vinte (20) anos de atuação, Vitori tem um conselho para aspirantes a donos de restaurantes: "certifiquem-se de que é isso que vocês querem fazer, que podem se dedicar 250% e que são apaixonados pelo negócio". Além disso, "obtenham a certificação de empresa de pequeno porte, de mulheres, de minorias ou desfavorecida e/ou se identifiquem. Para administrar qualquer negócio em Miami Beach, seja um restaurante, uma loja ou uma empresa de tecnologia, é preciso estar preparado para os desafios. É importante se conectar e fazer networking com a comunidade de Miami Beach, com os amantes de hambúrguer e com outros negócios".

Um ex-beneficiário do Miami Beach Restaurant Reimbursement Grant, Cheeseburger Baby tem uma energia que você só encontra em Miami Beach. Do adesivo coberto Pac-Man máquina na entrada, um letreiro de neon brilhante na fachada, o cheiro de um cheeseburger único sendo preparado bem na sua frente, até as laticínios e produtos de panificação de origem local – Cheeseburger Baby É tão memorável quanto delicioso. Aberto das 12h às 4h, todos os dias da semana, é uma visita, degustação e experiência imperdíveis para moradores e visitantes de South Beach e além.

Para mais informações, visite Cheeseburger Baby pessoalmente ou através do site em https://cheeseburgerbaby.net/