Stephanie Vitoris Cheeseburger Baby serviert seit über 20 Jahren Burger, Pommes und mehr in Miami Beach und im Großraum Miami. Zu den Standorten gehören die Washington Avenue, das Miami Beach Convention Center, das Hard Rock Stadium und drei (3) Food Trucks.

Vitori kaufte das Restaurant am Standort 1505 Washington Avenue im Jahr 2004, nachdem das Geschäft mehrere Male verkauft worden war und Versuche überstanden hatte, den „Cheeseburger“ aus dem Sortiment zu nehmen. Cheeseburger Baby.

„Es gab keine anderen Burger-Läden in der Gegend. Heute sind wir einer der wenigen Burger-Läden in der Gegend, und ich bin stolz, unserem Geschäft treu zu bleiben“, erklärt Inhaber Vitori.

Vitori fühlte sich in der Küche schon immer zu Hause. Als sich die Gelegenheit zum Kauf des Restaurants bot, ergriff der ehemalige Lieferfahrer, Koch und Kassierer die Chance, das Geschäft auszubauen.

„Vieles, was ich bisher gemacht habe, kam ohne Marketing aus. Früher habe ich buchstäblich Flyer verteilt, um das Geschäft auszubauen“, erklärt Vitori, „… jetzt nutzen wir soziale Medien und Marketing, um Kunden zu erreichen und das Geschäft auszubauen.“

Ob hinter dem Grill im Restaurant, im Stadion oder an den Foodtrucks – Vitori ist nicht der Typ, der sich zurücklehnt und nur seine Einnahmen zählt. Das Restaurant hat Zika, eine Pandemie, eine Rezession von 2009 und Hurrikane überstanden und überlebte dank Vitoris schneller Auffassungsgabe, Planung und Entschlossenheit. Nach Hurrikan Irma Cheeseburger Baby erlitt einige Schäden. Um das Geschäft aufrechtzuerhalten, nutzte Vitori die Generatoren ihrer Foodtrucks, um die Geräte am Laufen zu halten und versorgte die Gemeinde mit Lebensmitteln, während sich die Stadt erholte. Vitoris Beharrlichkeit gewann die Phoenix Award für herausragende Erholung kleiner Unternehmen im Jahr 2019.

Nach fast zwanzig (20) Jahren im Geschäft hat Vitori einen Rat für angehende Gastronomen: „Stellen Sie sicher, dass Sie das wirklich wollen, dass Sie 250 Prozent geben können und dass Sie mit Leidenschaft bei der Sache sind.“ Außerdem: „Lassen Sie sich als kleines, von Frauen, Minderheiten oder benachteiligten Unternehmen zertifizieren und/oder weisen Sie sich selbst als solches aus. Wer in Miami Beach ein Unternehmen führt, sei es ein Restaurant, ein Geschäft oder ein Technologieunternehmen, muss auf Herausforderungen vorbereitet sein. Es ist wichtig, Kontakte zu knüpfen und sich mit der größeren Miami Beach-Community, Burger-Liebhabern und anderen Unternehmen zu vernetzen.“

Ein früherer Empfänger des Miami Beach Restaurant Reimbursement Grant, Cheeseburger Baby hat eine Energie, die man nur in Miami Beach findet. Vom Aufkleber bedeckt Pac-Man Automat am Eingang, ein helles Neonschild an der Fassade, der Duft eines einzigartigen Cheeseburgers, der direkt vor Ihren Augen zubereitet wird, bis hin zu den Molkereien und Backwaren mit regionalen Zutaten – Cheeseburger Baby ist ebenso unvergesslich wie lecker. Täglich von 12 bis 4 Uhr geöffnet, ist es ein absolutes Muss für Einwohner und Besucher von South Beach und Umgebung.

Weitere Informationen finden Sie unter Cheeseburger Baby persönlich oder über die Website unter https://cheeseburgerbaby.net/